盐卤豆腐的做法视频
豆腐是中国传统的食品之一，而盐卤豆腐更是受到了很多人的喜爱。盐卤豆腐口感鲜美，而且制作过程也很简单。下面，我们来看一下盐卤豆腐的做法视频。
材料准备
制作盐卤豆腐需要以下材料：
- 老豆腐
- 盐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 水
制作步骤
下面是盐卤豆腐的制作步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至豆腐表面微微开裂，捞出沥干水分。
- 将生姜、葱切成末，放入锅中爆香。
- 加入水、盐、料酒、酱油，煮开后放入焯水好的豆腐块，煮约10分钟。
- 将煮好的豆腐块装入干净的容器中，倒入煮豆腐的汤汁，盖上盖子。
- 放入冰箱冷藏，腌制2-3天，让豆腐充分吸收盐卤的味道。
- 取出腌制好的盐卤豆腐，切成小块，可以直接食用或者用来做其他菜品。
小贴士
制作盐卤豆腐的时候，可以根据自己的口味加入一些调料，如辣椒、花椒等，增加豆腐的口感。
同时，在腌制豆腐的过程中，可以将豆腐翻动几次，让每一块豆腐都能充分吸收盐卤的味道。
最后，盐卤豆腐不仅是一道美食，还可以提高人体的免疫力，对于身体健康有很多好处。