碎豆腐的做法大全图解
豆腐是我国传统的食材之一，而碎豆腐作为豆腐的一种变形，也是非常受欢迎的食材之一。今天，我们就来分享一些炒豆腐碎的家常做法。
做法一：蒜蓉豆腐碎
1. 准备好豆腐，蒜和葱，将豆腐切成小块，蒜和葱切成末。
2. 热锅凉油，放入蒜和葱末爆香。
3. 放入豆腐块，翻炒至表面微黄。
4. 加入盐、鸡精和少量水，翻炒均匀即可。
做法二：麻婆豆腐碎
1. 准备好豆腐，牛肉末、豆瓣酱、花椒和葱姜蒜。
2. 热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜爆香。
3. 放入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和适量的水，煮开后放入豆腐碎，煮至豆腐熟透。
5. 加入盐、鸡精和少量的花椒粉，翻炒均匀即可。
做法三：香菇豆腐碎
1. 准备好豆腐，香菇和青蒜。
2. 香菇切成小块，青蒜切成蒜末。
3. 热锅凉油，放入香菇和青蒜翻炒。
4. 加入豆腐碎，翻炒至表面微黄。
5. 加入盐、鸡精和少量的水，翻炒均匀即可。
以上就是三种炒豆腐碎的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家喜欢。