碱水粽子的做法和配料
粽子是中国传统的美食之一，其中碱水粽子是其中的一种。下面介绍碱水粽子的做法和配料。
配料
1.糯米：500克
2.五花肉：300克
3.咸蛋黄：6个
4.香菇：10个
5.葱姜蒜：适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、白胡椒粉、五香粉：适量
7.粽叶：适量
做法
1.将糯米浸泡4个小时，五花肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜蒜切末。
2.将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜末，炒香后加入香菇，酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、白胡椒粉、五香粉等调味料，炒匀。
3.将糯米洗净后加入五香肉和调料，拌匀。
4.将粽叶洗净，用开水烫软，晾凉后擦上油，将糯米和咸蛋黄包裹在粽叶中，用细绳系紧。
5.将包好的粽子放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火煮2小时。
6.取出粽子，晾凉后即可食用。
五香肉粽子的做法和配料
五香肉粽子是一种口感香浓的粽子，下面介绍五香肉粽子的做法和配料。
配料
1.糯米：500克
2.五花肉：300克
3.咸蛋黄：6个
4.香菇：10个
5.葱姜蒜：适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉：适量
7.粽叶：适量
做法
1.将糯米浸泡4个小时，五花肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜蒜切末。
2.将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜末，炒香后加入香菇，酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味料，炒匀。
3.将糯米洗净后加入五香肉和调料，拌匀。
4.将粽叶洗净，用开水烫软，晾凉后擦上油，将糯米和咸蛋黄包裹在粽叶中，用细绳系紧。
5.将包好的粽子放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火煮2小时。
6.取出粽子，晾凉后即可食用。