福州清明果的做法步骤
清明节是中国传统节日之一，也是福州人最重要的节日之一。在这个节日里，福州人会煮一种特别的食物——清明果，以纪念祖先和亲人。下面是福州清明果的做法步骤：
材料准备
1.白果：白果是清明果的主要材料，要选用新鲜、外壳完整的白果。
2.糯米：糯米是清明果的主要原料之一，要选用高品质的糯米。
3.红枣：红枣可以增加清明果的甜度，也可以让清明果更加美观。
4.花生：花生是清明果的辅料之一，可以增加清明果的香味。
制作过程
1.准备工作：将白果剥皮，用清水洗净；将糯米浸泡在水中，约2小时；将红枣去核，用清水洗净；将花生用清水洗净。
2.煮糯米：将泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，煮至糯米变软糯。
3.炒花生：将洗净的花生放入平底锅中，用中火炒至金黄色，出香味后取出备用。
4.包清明果：将煮熟的糯米放入容器中，加入适量的白果、红枣和炒好的花生，搅拌均匀后，用手将糯米团捏成球状，放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
口感调整
1.甜度调整：如果清明果不够甜，可以在煮糯米的时候加入适量的冰糖。
2.口感调整：如果清明果的口感过硬，可以在煮糯米的时候加入适量的植物油或者猪油。
3.香味调整：如果清明果的香味不够浓郁，可以在炒花生的时候加入适量的桂皮、八角等香料。
以上就是福州清明果的做法步骤和口感调整方法，希望能够帮助到大家。