福州糖醋排骨的做法视频
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。福州糖醋排骨的做法更是别具一格，让人一尝难忘。下面我们来看一下福州糖醋排骨的做法视频。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.酱油、料酒、白糖、醋、盐、味精适量
4.淀粉适量
步骤介绍
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水。
2.将焯水后的排骨放入锅中，加入葱姜蒜，倒入适量的料酒和酱油，加水，煮至排骨熟透。
3.将煮好的排骨捞出，沥干水分，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4.将锅中的油烧热，将淀粉裹好的排骨放入锅中炸至金黄色。
5.将炸好的排骨捞出，沥干油分，备用。
6.将锅中留少许油，加入适量的白糖，煸炒至糖色变红。
7.倒入适量的醋，加盐和味精，煮至汁液浓稠。
8.将炸好的排骨放入锅中，煮至汁液均匀附着在排骨上即可。
小贴士
1.焯水的时候可以加一些姜片去腥味。
2.淀粉裹好的排骨可以先放入冰箱冷冻一段时间，这样炸的时候更容易保持形状。
3.煮糖醋汁的时候火不要太大，要不然容易糊锅。
通过以上步骤，福州糖醋排骨就做好了。相信大家已经掌握了糖醋排骨的做法，赶快动手试一试吧！