秘制柠檬凤爪的做法
凤爪是一道非常受欢迎的小吃，而柠檬凤爪更是一道独具特色的美食。今天，我们就来分享一下秘制柠檬凤爪的做法。
材料准备
要做好一道美味的柠檬凤爪，首先需要准备好以下材料：
- 凤爪500克
- 泡椒适量
- 柠檬2个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
做法步骤
接下来，我们就来一步步学习如何制作秘制柠檬凤爪：
- 将凤爪洗净，放入开水中焯水煮至变色，捞出备用。
- 将葱、姜切成细末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入泡椒煸炒，再加入适量清水，放入料酒、盐、白糖、生抽、老抽，煮开后放入凤爪煮制。
- 将柠檬切成小块，加入锅中煮制。
- 加入适量香油，煮至汤汁浓稠即可。
- 将凤爪捞出，放入碗中，倒入汤汁，再放入柠檬块即可。
- 放入冰箱中冷却，即可食用。
小贴士
制作柠檬凤爪的时候，有一些需要注意的小细节，下面为大家分享：
- 焯水的时候，可以加入一些料酒去腥味。
- 煮制的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐和糖。
- 加入柠檬的时候，可以根据自己的喜好切成不同大小的块。
- 最后放入冰箱中冷却，可以让凤爪更加入味。
以上就是制作秘制柠檬凤爪的全部步骤和小贴士，希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的乐趣。