绍兴笋干花生米的做法大全
绍兴笋干花生米是一道非常有特色的传统美食，口感酥脆、香味浓郁，深受人们的喜爱。下面，就为大家介绍一下制作绍兴笋干花生米的几种方法。
材料准备
1. 笋干：500克
2. 花生米：500克
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
做法步骤
步骤1：准备材料
将笋干和花生米分别清洗干净，晾干备用。
步骤2：炸花生米
将花生米放入锅中，加入适量的食用油，炸至表面金黄色，捞出沥干油备用。
步骤3：炸笋干
将笋干放入锅中，加入适量的食用油，炸至表面金黄色，捞出沥干油备用。
步骤4：炒制
将炸好的花生米和笋干放入锅中，加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀即可。
步骤5：晾干
将炒好的笋干花生米放在通风处晾干，以免油份残留。
步骤6：装袋
将晾干的笋干花生米装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
小贴士
1. 炸花生米和笋干时，火候要掌握好，以免炸糊。
2. 炒制时，要不停地翻炒，以免炒糊。
3. 笋干花生米炒制好后，晾干时要放在通风处，以免油份残留。
以上就是绍兴笋干花生米的做法大全，大家可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的乐趣。