笋干花生米话梅的做法大全窍门
家庭自制五香笋干零食
材料准备
1. 笋干：500克
2. 花生米：适量
3. 话梅：适量
4. 八角：适量
5. 干辣椒：适量
6. 陈皮：适量
7. 香叶：适量
步骤说明
1. 笋干用清水泡软，切成小段；
2. 花生米焯水，去皮；
3. 话梅去核，切成小块；
4. 八角、干辣椒、陈皮、香叶洗净备用；
5. 热锅凉油，放入八角、干辣椒、陈皮、香叶炒香；
6. 加入笋干翻炒，炒至微黄色；
7. 加入花生米，继续翻炒；
8. 加入适量的盐和糖，炒匀；
9. 最后加入话梅，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 笋干泡软后，可以用清水焯一下，去除泡软时的腥味；
2. 炒制过程中，火候要掌握好，笋干和花生米都容易糊；
3. 盐和糖的用量可以根据个人口味自行调整；
4. 炒制好的笋干花生米话梅可以放凉后装入密封袋中保存，可以当做零食食用。