饭店包菜炒粉丝的做法
包菜炒粉丝是一道经典的家常菜，也是饭店中常见的一道菜品。下面介绍一下饭店包菜炒粉丝的做法。
原材料
1. 粉丝：100克
2. 包菜：200克
3. 胡萝卜：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油：适量
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 粉丝用水泡软备用。
3. 包菜洗净切成丝，胡萝卜切成丝备用。
4. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
5. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎熟备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒香味。
7. 加入胡萝卜丝煸炒。
8. 加入包菜丝煸炒至变软。
9. 加入粉丝、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
10. 加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小贴士
1. 粉丝泡软后，可以用剪刀将其剪短，便于炒菜。
2. 包菜和胡萝卜可以根据个人口味适量增减。
3. 炒菜时火候要掌握好，以免粉丝糊底。
4. 炒菜时可以加少许水，煮熟粉丝。
以上就是饭店包菜炒粉丝的做法，大家可以在家里试着做一下，感受一下饭店的味道。