粉丝炒虾仁的做法
虾仁是一种非常美味的食材，而粉丝则是一种口感独特的食材，将两者结合在一起，可以制作出一道非常美味的菜品——粉丝炒虾仁。
材料准备
1. 虾仁：300克
2. 粉丝：适量
3. 青蒜：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
做法步骤
1. 将虾仁清洗干净，加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精腌制10分钟。
2. 将粉丝泡发，青蒜切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入泡发好的粉丝煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入煸炒好的虾仁继续翻炒，加入青蒜段翻炒均匀即可。
小贴士
1. 虾仁腌制时不要放太多料，以免影响虾仁的口感。
2. 粉丝泡发的时间不宜过长，否则会变得太软。
3. 炒虾仁时不要煮太久，以免虾仁变得老硬。
4. 翻炒时要快速翻炒，以免粉丝糊锅。
5. 最后加入青蒜段翻炒，可以增加菜品的香味。