粉丝花甲煲的做法
粉丝花甲煲是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下蒜蓉花甲粉丝煲的做法。
材料准备
1. 花甲500克。
2. 粉丝100克。
3. 蒜末适量。
4. 姜末适量。
5. 青红椒适量。
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量。
步骤说明
1. 将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除泥沙。
2. 粉丝用清水浸泡软化。
3. 蒜末、姜末、青红椒切碎备用。
4. 锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末、青红椒炒香。
5. 加入花甲，煸炒至花甲变色。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入粉丝，翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
9. 加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 花甲要用清水浸泡去除泥沙。
2. 粉丝要用清水浸泡软化，否则炒不熟。
3. 煮煲时适量加水，不要加太多，否则会影响口感。
4. 煮煲时火候要掌握好，不要过早熄火，否则粉丝会变硬。
5. 加入香油可以提升菜品的香气和口感。