粉蒸土豆五花肉的做法
粉蒸五花肉是一道传统的中式美食，它的制作过程比较简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下粉蒸土豆五花肉的做法。
材料准备
1.五花肉500克
2.土豆2个
3.葱2根
4.姜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
10.鸡精适量
11.淀粉适量
12.清水适量
制作步骤
步骤一：准备材料
将五花肉切成约1厘米厚的片，土豆切成约0.5厘米的片，葱姜切成末。
步骤二：腌制五花肉
将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：煮土豆片
将土豆片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
步骤四：制作蒸饭糕
将土豆片放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成土豆糊。
步骤五：蒸五花肉
将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入葱姜末和适量的清水，上屉蒸20分钟。
步骤六：蒸土豆糕
将制好的土豆糊倒入蒸锅中，上屉蒸20分钟。
步骤七：拼盘装盘
将蒸好的五花肉和土豆糕分别取出，放入盘中，撒上葱花即可。
总结
粉蒸土豆五花肉是一道美味可口的传统中式美食，制作过程虽然比较简单，但是需要注意细节，才能制作出口感鲜美的美食。希望大家能够按照上述步骤，成功制作出一道美味的粉蒸土豆五花肉。