粉皮鸡的做法大全
粉皮鸡是一道广东传统名菜，以鸡肉和粉皮为主要原料，口感鲜美、清爽可口。下面介绍几种简单易做的粉皮鸡做法。
1. 清汤粉皮鸡
材料：鸡腿肉、粉皮、姜片、葱段、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，粉皮泡软备用。
2. 锅中放入清水，加入姜片、葱段，烧开后放入鸡肉块，煮至鸡肉变色。
3. 加入泡软的粉皮，煮至粉皮变软，加盐、鸡精调味即可。
2. 香辣粉皮鸡
材料：鸡腿肉、粉皮、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、辣椒酱、清水。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，粉皮泡软备用，青椒、红椒切丝备用。
2. 锅中放入清水，加入姜片、葱段、料酒、生抽，烧开后放入鸡肉块，煮至鸡肉变色。
3. 加入泡软的粉皮，煮至粉皮变软，加入青椒、红椒丝，加盐、鸡精调味。
4. 加入适量辣椒酱，煮至汤汁收干即可。
3. 蒜泥粉皮鸡
材料：鸡腿肉、粉皮、蒜、姜片、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，粉皮泡软备用，蒜切末备用。
2. 锅中放入清水，加入姜片、料酒、生抽，烧开后放入鸡肉块，煮至鸡肉变色。
3. 加入泡软的粉皮，煮至粉皮变软，加盐、鸡精调味。
4. 将蒜末加入热油中煸炒，倒入煮好的粉皮鸡中，搅拌均匀即可。
以上就是几种简单易做的粉皮鸡做法，大家可以根据自己的口味进行调整，祝大家做出美味的粉皮鸡！