粉皮炒鸡蛋的做法大全家常
粉皮炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，主要材料是粉皮和鸡蛋。下面就为大家介绍一下粉皮炒鸡蛋的做法。
材料准备
1. 粉皮：100克
2. 鸡蛋：2个
3. 尖椒：适量
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
做法步骤
1. 先将粉皮用清水泡软，然后切成小段备用。
2. 将鸡蛋打散，加入盐和少量生抽搅拌均匀。
3. 将尖椒切成小段，大葱和姜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和大葱爆香，再放入尖椒煸炒。
5. 将切好的粉皮放入锅中，翻炒均匀。
6. 然后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
7. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。
小贴士
1. 粉皮可以提前泡发，这样比较容易煮熟。
2. 炒鸡蛋的时候可以加入少量的水，这样鸡蛋会更加嫩滑。
3. 如果喜欢口感更加脆爽，可以将粉皮煎至微黄色再放入锅中。