粉皮炒鸡蛋的做法大全家常窍门
粉皮炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且做法也非常简单。下面介绍几种常见的做法。
做法一：经典版粉皮炒鸡蛋
1.准备好鸡蛋、粉皮、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.将粉皮提前泡发，水开后放入焯水，捞出备用。
3.葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
4.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡蛋煸炒至七成熟，加入粉皮翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至粉皮熟透即可。
做法二：蒜苗粉皮炒鸡蛋
1.准备好鸡蛋、粉皮、蒜苗、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.将粉皮提前泡发，水开后放入焯水，捞出备用。
3.蒜苗切段备用，鸡蛋打散备用。
4.锅中放油，加入蒜苗煸炒出香味，加入鸡蛋煸炒至七成熟，加入粉皮翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至粉皮熟透即可。
做法三：蘑菇粉皮炒鸡蛋
1.准备好鸡蛋、粉皮、蘑菇、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.将粉皮提前泡发，水开后放入焯水，捞出备用。
3.蘑菇切片备用，鸡蛋打散备用。
4.锅中放油，加入蘑菇煸炒出香味，加入鸡蛋煸炒至七成熟，加入粉皮翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至粉皮熟透即可。