粉蒸五花肉的做法 最正宗的做法
粉蒸五花肉是一道非常经典的广东菜，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。下面介绍最正宗的做法。
材料准备
1.五花肉500克，切成2厘米见方的小块。
2.蒸肉粉适量，约30克。
3.葱姜适量，切成细末。
4.料酒适量。
5.盐适量。
6.白胡椒粉适量。
7.清水适量。
做法步骤
1.将五花肉块放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜末拌匀，腌制20分钟。
2.将蒸肉粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒状物，成为糊状。
3.将腌制好的五花肉块放入蒸盘中，均匀地抹上一层蒸肉粉糊。
4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5.蒸好后取出，将蒸肉粉糊撕去，再将五花肉块切成薄片，码放在盘中。
6.将葱姜末倒入锅中，加入适量清水，烧开后加入盐，调匀味道，淋在五花肉片上即可。
小贴士
1.腌制五花肉时，可以加入一些料酒，能够去除腥味，提升口感。
2.撕去蒸肉粉糊时，要轻柔一些，以免破坏五花肉的形状。
3.烧开葱姜水时，可以加入一些鸡精或者味精，能够提升味道。
通过以上步骤，就能够制作出非常正宗的粉蒸五花肉了。大家可以尝试一下，一定会爱上这道美食。