草鱼炖粉条
粉条鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。下面我们来介绍一下草鱼炖粉条的做法。
材料准备
1. 草鱼一条（约500克）
2. 粉条适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
步骤详解
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入草鱼块煸炒，加入料酒炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入泡软的粉条，再加入适量的盐和鸡精，继续炖煮10分钟即可。
小贴士
1. 煸炒草鱼块时，可以加入少量的酱油提升颜色和味道。
2. 粉条在泡软后要用清水冲洗干净，避免有杂质和异味。
3. 炖煮的时间要根据草鱼的大小和粉条的软硬程度来定，可适当调整。
4. 炖煮时不宜加太多的水，否则会影响口感和味道。