广州鲍鱼焖鸡煲做法
广东菜系中的鲍鱼焖鸡煲是一道经典的菜品，其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面是一份粤菜鲍鱼焖鸡的做法大全，让您轻松做出一道美味的广州鲍鱼焖鸡煲。
材料准备
1. 鸡腿：1只
2. 鲍鱼：2只
3. 鸡汤：500毫升
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量
步骤说明
1. 将鸡腿剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。
2. 鲍鱼去皮，切成小块。
3. 热锅加油，放入葱姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入鸡汤，加盖焖煮10分钟。
5. 加入鲍鱼块，加盐、糖调味，再焖煮5分钟。
6. 最后撒上适量的胡椒粉即可。
小贴士
1. 鸡腿可以用鸡胸肉代替，但鸡腿更加鲜嫩。
2. 鲍鱼可以用干鲍鱼代替，但口感会稍有不同。
3. 焖煮时火候要掌握好，以免煮烂鲍鱼和鸡肉。
4. 调味时要根据个人口味进行适当调整。
5. 可以在煮鸡汤时加入一些枸杞和红枣，增加汤的甜味。