糍粑冰粉的做法与配方视频
糍粑冰粉是一道非常受欢迎的传统甜品，它口感细腻，甜而不腻，深受大众喜爱。糍粑冰粉的制作过程并不复杂，只需要一些简单的原料和一些技巧，就可以在家中轻松制作出美味的糍粑冰粉。
糍粑冰粉的配方
制作糍粑冰粉的原料非常简单，只需要以下几种材料：
- 糯米粉 300克
- 水 200毫升
- 白糖 100克
- 花生粉 适量
- 红豆 适量
- 冰粉 适量
- 清水 适量
以上材料可以制作出4-6个人份的糍粑冰粉。
制作过程
1. 将糯米粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。
3. 将圆球压扁，放入开水中煮熟，捞出晾凉。
4. 将晾凉的圆球沾上花生粉，备用。
5. 将红豆煮熟，加入适量白糖搅拌均匀，备用。
6. 将冰粉加入清水中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
7. 将糍粑、红豆和冰粉放入碗中，淋上适量糖水即可食用。
糍粑冰粉的窍门
1. 制作糍粑时，面团要揉得充分，否则煮熟后糯米粉会有生硬的口感。
2. 煮糍粑时，要用开水煮，否则糍粑会散开。
3. 沾花生粉时，要沾得均匀，否则糍粑表面会有粉粉的感觉。
4. 冰粉要冷冻时间足够长，否则口感会变得不够细腻。
5. 糖水的甜度要适中，否则会影响整个糍粑冰粉的口感。
6. 可以根据个人口味加入其他配料，如椰汁、芒果等。
7. 在制作过程中要注意卫生，避免食品污染。