糖醋里脊的家常做法正宗的做法 鱼香肉丝最简单的做法

糖醋里脊的家常做法正宗的做法

糖醋里脊是一道家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。下面是糖醋里脊的正宗做法。

材料

1. 猪里脊肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 淀粉适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 葱姜蒜适量
9. 番茄酱适量
10. 清水适量
11. 色拉油适量

步骤

1. 将里脊肉切成长条状，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒搅拌均匀腌制30分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 取一小碗，加入适量白糖、醋、番茄酱、清水搅拌均匀，备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠状。
5. 将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让里脊肉均匀地裹上糖醋汁。
6. 起锅前撒上适量的香菜，即可出锅。

鱼香肉丝最简单的做法

鱼香肉丝是一道四川传统名菜，味道鲜美，做法简单。下面是鱼香肉丝的最简单做法。

材料

1. 猪肉里脊肉200克
2. 胡萝卜1根
3. 青椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 淀粉适量
9. 色拉油适量

步骤

1. 将里脊肉切成丝，加入盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让里脊肉均匀地裹上调料。
6. 起锅前撒上适量的香菜，即可出锅。