糖醋酥鱼的做法视频大全教程
糖醋酥鱼是一道经典的鱼肉菜品，口感鲜美，骨头酥脆，深受广大食客的喜爱。以下是糖醋酥鱼的做法视频大全教程，让你轻松掌握制作技巧。
材料准备
糖醋酥鱼的制作需要准备以下材料：
- 鲜鱼一条，约500克左右
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 淀粉、面粉适量
- 白醋、糖、番茄酱适量
- 色拉油适量
制作步骤
以下是糖醋酥鱼的制作步骤：
- 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。
- 将鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
- 将鱼块沾上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
- 加入白醋、糖、番茄酱翻炒均匀。
- 将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
制作糖醋酥鱼的小贴士：
- 鱼块沾淀粉时，要轻轻拍打，让淀粉均匀粘附。
- 糖醋酥鱼的酸甜口感可以根据自己的口味进行调整。
- 炸鱼时，油温不要过高，以免鱼肉糊炸。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适当，以免芡汁太稠或太稀。
- 糖醋酥鱼最好在炒好后立即食用，以保持鱼肉的口感。