糯米年糕的做法
糯米年糕是中国传统的年节食品之一，制作简单，口感糯软，甜度适中。下面介绍一下家常年糕的简单做法。
材料准备
1. 糯米粉500克，水500毫升。
2. 冰糖适量，也可以用白糖代替。
3. 花生碎、芝麻、红枣、桂圆干等均可作为配料，根据个人口味添加。
制作步骤
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀。
2. 将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
3. 将蒸好的糯米年糕取出，放入碗中，加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米年糕倒入模具中，压实表面，放入冰箱冷藏1小时。
5. 取出冷藏好的糯米年糕，用刀切成小块，可以根据个人口味添加花生碎、芝麻、红枣、桂圆干等配料。
6. 糯米年糕可直接食用，也可以蒸一下再食用，口感更佳。
小贴士
1. 制作糯米年糕时，水的用量要适当，过多过少都会影响口感。
2. 在加入冰糖时，可以根据个人口味调整甜度。
3. 糯米年糕的配料可以根据个人口味添加，也可以不加。
4. 切糯米年糕时，刀要沾水，这样不容易粘住。
5. 糯米年糕可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，保存时间更长。