素炒木须的做法
素炒木须是一道美味的素菜，以木耳、豆腐皮、胡萝卜、青椒等为主要材料，口感鲜美，做法简单易学。下面介绍一下素炒木须的做法。
材料准备
1. 木耳10克，豆腐皮50克，胡萝卜50克，青椒50克，葱姜适量。
2. 盐、酱油、味精、料酒、淀粉、清水适量。
步骤
1. 木耳、豆腐皮提前泡发，胡萝卜、青椒切成丝，葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝炒匀。
3. 加入豆腐皮和木耳翻炒，加入青椒丝翻炒均匀。
4. 加入盐、酱油、料酒、味精调味，加入适量清水烧开，勾芡即可。
小贴士
1. 泡发木耳和豆腐皮时，可以加入少许食醋，可以去除异味。
2. 炒青椒时，可以加入少许糖，可以增加甜度。
3. 炒菜时火不要太大，避免炒糊。
以上就是素炒木须的做法，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信会做出一道美味的素菜。