紫苏鱼的做法大全家常
紫苏鱼是一道美味的家常菜肴，它的做法多样，口感鲜美。下面介绍几种简单易学的紫苏鱼做法。
1. 紫苏鱼片
材料：鲈鱼片、紫苏叶、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉。
做法：
1. 鲈鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制半小时。
2. 紫苏叶洗净，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
4. 加入鱼片煎炒至变色，加入生抽、鸡精、紫苏叶翻炒均匀即可。
2. 紫苏鱼汤
材料：鲈鱼、紫苏叶、姜片、葱段、盐。
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅冷油，爆香姜片、葱段。
3. 加入适量水，放入鱼片，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入紫苏叶，煮开即可。
3. 紫苏鱼卷
材料：鲈鱼片、紫苏叶、胡萝卜丝、豆腐丝、盐、料酒、淀粉。
做法：
1. 鲈鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制半小时。
2. 紫苏叶洗净，胡萝卜丝、豆腐丝备用。
3. 将鲈鱼片铺平，放上紫苏叶、胡萝卜丝、豆腐丝，卷起来用牙签固定。
4. 蒸锅烧开水，放入鱼卷，蒸10分钟即可。
以上就是几种简单易学的紫苏鱼做法，不同的做法可以根据个人口味自由变换，让你的家常菜更加美味。