红烧五花肉的做法 家常窍门
红烧五花肉是一道家常菜，其味道香浓，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的美食。那么，五花肉红烧怎么做好吃呢？下面就为大家介绍一下红烧五花肉的做法和家常窍门。
准备材料
1.五花肉500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.清水适量
步骤
1.将五花肉洗净，切成2厘米左右的块状。
2.将五花肉块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，煮至肉变色后捞出备用。
3.将锅中的水倒掉，放入适量的油，加入适量的冰糖，小火烧至冰糖融化。
4.将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。
5.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，加盖焖煮20分钟左右，直至肉变软烂，汤汁浓稠。
7.最后，加入适量的盐调味即可。
小窍门
1.在煮五花肉的时候，可以加入一些料酒去腥味。
2.在翻炒五花肉时，可以加入适量的冰糖，使其味道更加香甜。
3.在焖煮五花肉时，可以加入适量的清水，使其汤汁更加浓稠。
以上就是红烧五花肉的做法和家常窍门。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道美食更加符合自己的口味。