王刚大厨教你做红烧大肉
红烧大肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜欢。下面，我们来看一下大厨王刚的红烧大肉做法视频。
准备食材
1、五花肉500克
2、葱姜蒜适量
3、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
步骤详解
1、将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至表面微微焦黄。
3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，加入适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟至肉烂。
4、最后大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士
1、焯水可以去除肉中的腥味，煸炒可以使肉的表面更加鲜嫩。
2、加入适量的水可以让肉更加入味，炖煮的时间越长，口感越好。
3、收汁时火要大，翻炒均匀可以让肉块更加入味，汁水更加浓郁。
结语
以上就是大厨王刚的红烧大肉做法视频，大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的红烧大肉。