红烧家常鱼的做法
鱼是人们餐桌上的重要食材之一，红烧鱼更是家常菜中的经典之一。下面就为大家介绍一下红烧家常鱼的做法。
步骤一：准备材料
1.鱼（建议选择草鱼、鲫鱼等适合红烧的鱼类）
2.葱姜蒜
3.料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香醋、清水
4.红枣、枸杞、桂皮、八角、香叶、花椒等调料（可根据个人口味添加）
步骤二：处理鱼
1.将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2.在鱼身上切上几刀，以便入味。
步骤三：煸炒调料
1.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
2.加入红枣、枸杞、桂皮、八角、香叶、花椒等调料煸炒出香味。
步骤四：烧汁
1.加入适量料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香醋、清水等调味料。
2.烧开后加入鱼，煮至汤汁收浓。
步骤五：上菜
1.将煮好的鱼盛出，淋上烧好的汁。
2.撒上葱花，即可上桌享用。
以上就是红烧家常鱼的做法，有兴趣的朋友可以试着做一下，相信一定能做出美味可口的红烧鱼。