家常红烧大虾的做法
大虾是一种美味的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样。其中，红烧大虾是一道经典的家常菜，下面介绍一下红烧大虾的做法。
材料
1. 大虾：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
10. 植物油：适量
做法
1. 将大虾洗净去壳，留下虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。
2. 姜蒜切末，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制5分钟。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入适量的白糖，炒至糖溶化。
4. 加入适量的老抽，炒匀后加入适量的水，烧开后放入大虾，煮熟。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后淋上适量的植物油即可。
小贴士
1. 大虾烧熟后不要过度翻炒，否则容易破碎。
2. 建议使用生抽和老抽搭配使用，颜色更红亮。
3. 姜蒜腌制后更容易入味。
4. 加入适量的水淀粉勾芡，口感更加浓郁。
5. 最后淋上适量的植物油，能够提升菜品的香气。