红烧牛排骨的做法窍门
红烧牛排骨是一道美味可口的菜品，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下家常红烧牛排骨的做法，以及一些制作的窍门。
材料准备
制作红烧牛排骨需要准备的材料有：
- 牛排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
做法步骤
下面是红烧牛排骨的做法步骤：
- 将牛排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将牛排骨放入锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜，料酒，煮开后撇去浮沫，煮至八成熟。
- 将牛排骨捞出沥干水分，备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入糖炒至溶化。
- 放入牛排骨，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮至汁浓骨烂即可。
制作窍门
制作红烧牛排骨的窍门有：
- 牛排骨煮熟后，不要过久放置，否则会影响口感。
- 炒糖时要注意火候，过火会糊锅。
- 加调料时要适量，以免影响口感。
- 煮至汁浓骨烂时，可以加适量水，以免煮干。
- 煮的时间不要过长，否则会影响口感。
以上就是制作红烧牛排骨的做法步骤和窍门，希望大家能够成功制作出美味可口的红烧牛排骨。