红烧牛排骨的做法最正宗的做法
红烧牛排骨是一道美味的中式菜肴，它的色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面就让我们来介绍一下红烧牛排骨的最正宗做法。
材料准备
1. 牛排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
做法步骤
1. 牛排骨洗净，用刀背拍打几下，使肉质更加松软。
2. 将牛排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，让牛排骨入味。
3. 将炖好的牛排骨捞出，沥干水分备用。
4. 热锅凉油，加入适量的冰糖，用中小火慢慢熬化，直到冰糖变成棕色，然后加入姜片、葱段，炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火煮开后转小火，加入牛排骨，翻炒均匀，让牛排骨入味。
6. 炖煮10分钟左右，直到牛排骨熟透入味，汁水收浓即可出锅。
小贴士
1. 在炖煮牛排骨的时候，可以加入一些香料，如桂皮、八角等，增加口感。
2. 在加入生抽、老抽、水的时候，要根据个人口味适量添加，不要加太多。
3. 在炖煮的过程中，要不断翻动牛排骨，让它均匀入味。
以上就是红烧牛排骨的最正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和火候，制作出更加美味的红烧牛排骨。