红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道很受欢迎的菜肴，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍最正宗的做法和家庭红烧牛肉的简单做法。
最正宗的做法
1. 准备材料：牛肉500克、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 牛肉洗净，切成块状，葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要刚刚没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6. 水分收干后，再加入适量的水，继续炖煮30分钟，直到牛肉变得软烂入味。
7. 最后调味，加入少量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
家庭红烧牛肉的简单做法
1. 准备材料：牛肉500克、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 牛肉洗净，切成块状，葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要刚刚没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。
6. 水分收干后，加入适量的水，继续炖煮30分钟，直到牛肉变得软烂入味。
7. 最后调味，加入少量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
以上两种方法都可以制作出美味的红烧牛肉，选择哪种方法取决于个人口味和时间。大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。