红烧牛肉的做法大全家常做法视频
红烧牛肉是一道非常经典的中式菜肴，具有鲜香味美、口感醇厚的特点，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下红烧牛肉的正宗做法。
材料准备
1.牛肉：500克；
2.葱：适量；
3.姜：适量；
4.蒜：适量；
5.八角：适量；
6.干辣椒：适量；
7.料酒：适量；
8.生抽：适量；
9.老抽：适量；
10.糖：适量；
11.盐：适量；
12.清水：适量。
步骤说明
1.将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水；
2.将葱、姜、蒜切成末，备用；
3.锅中放入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末、八角和干辣椒，煸炒出香味；
4.放入牛肉块，煸炒至表面变色；
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，煮沸后转小火炖煮约2小时，直至牛肉变得酥烂；
6.最后将汤汁收浓，即可出锅。
小贴士
1.牛肉炖煮时间一定要充足，这样才能保证牛肉的口感酥烂；
2.煮牛肉时，可以加入一些冰糖，这样可以增加牛肉的甜味；
3.如果喜欢吃辣，可以适量加入干辣椒和花椒，增加口感；
4.如果想让汤汁更加浓郁，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。