红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是最正宗的做法。
材料
1. 牛肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜：3片
4. 蒜：3瓣
5. 料酒：1汤匙
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 冰糖：适量
9. 八角：2个
10. 香叶：2片
11. 桂皮：1块
12. 盐：适量
13. 水：适量
步骤
1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去掉血水。
2. 锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐和适量水，烧开后转小火炖煮1小时。
5. 土豆去皮切块，加入锅中继续炖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
注意事项
1. 牛肉煸炒时要翻炒均匀，让每个块都变色。
2. 炖牛肉最忌讳的两种佐料是花椒和大料，因为这两种佐料会影响牛肉的口感。
3. 炖煮时间要足够长，这样牛肉才会更加鲜嫩可口。
以上就是红烧牛肉的最正宗做法，大家可以尝试一下哦！