家常菜日记：红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面就来介绍一下红烧牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量
12. 食用油：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入牛肉煸炒至肉变色，倒入料酒焯水去腥味。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至牛肉变软。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 牛肉切块时要横切，这样口感更好。
2. 热锅凉油可以避免油烟过大。
3. 料酒的作用是去腥味，同时可以让牛肉更加鲜嫩。
4. 煮牛肉时要用小火慢炖，这样可以让牛肉更加入味。
5. 最后撒上葱花可以提升菜品的颜值和口感。
以上就是红烧牛肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料，做出属于自己的美味红烧牛肉。