红烧牛脊骨的做法大全
红烧牛脊骨是一道非常美味的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下正宗红烧牛脊髓的做法。
材料准备
1.牛脊骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.清水适量
步骤
1.将牛脊骨洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
2.锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入牛脊骨煸炒至表面变色。
3.加入适量料酒，煮至酒味散去。
4.加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至牛脊骨变软烂。
6.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛脊骨最好选用带有髓的部位，口感更加鲜美。
2.炒牛脊骨时可以加入少量蒜末和干辣椒，增加口感。
3.烧牛脊骨时最好使用砂锅或者不粘锅，煮出的菜色更加美味。