红烧牛腩的做法压力锅
红烧牛腩是一道很受欢迎的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下压力锅红烧牛腩的做法。
材料
- 牛腩500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒3个
- 八角2个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤
- 将牛腩切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 将压力锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入牛腩块，煸炒至表面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，搅拌均匀。
- 盖上压力锅盖，调至高压状态，煮20分钟。
- 关火，自然降压后打开锅盖，调味即可。
小贴士
1. 煮牛腩前一定要焯水去血水，否则会影响口感。
2. 煮牛腩时加入适量的料酒可以去腥提味。
3. 煮牛腩时加入适量的糖可以增加口感，使肉质更加软糯。
4. 煮牛腩时加入适量的盐可以提升味道。
5. 煮牛腩时加入适量的清水可以使牛腩更加入味。
6. 煮牛腩时加入适量的老抽可以使牛腩颜色更深。
7. 煮牛腩时加入适量的八角和干辣椒可以增加香味。