开面馆红烧牛肉面的做法视频
红烧牛肉面是中国传统的美食之一，其香气扑鼻、口感丰富深受人们喜爱。今天，我们将为您介绍开面馆红烧牛肉面的正宗做法视频，让您在家也能享受到美味的红烧牛肉面。
材料准备
在制作红烧牛肉面前，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克
- 面条：500克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
做法步骤
接下来，我们来看看开面馆红烧牛肉面的具体做法步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
- 将大葱、姜、蒜切成末，花椒捣碎备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、花椒炒香。
- 加入牛肉块煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、适量清水煮开，改小火慢炖30分钟至牛肉烂熟。
- 将面条焯水后捞出，放入碗中，加入烧好的牛肉汤、牛肉块、葱花、香油即可。
- 红烧牛肉面做好啦，赶快来一口吧！
小贴士
为了制作出更加美味的红烧牛肉面，我们还需要注意以下几点：
- 牛肉可以选择带筋的部位，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩。
- 煮牛肉的时候，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养和口感。
- 煮面条的时间不宜过长，否则面条会变得过软。
- 在加入牛肉汤时，可以根据个人口味添加适量的辣椒油、豆瓣酱等调料。
以上就是开面馆红烧牛肉面的正宗做法视频，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味的红烧牛肉面。