新鲜笋子烧牛肉的做法
红烧牛肉笋子烧牛肉是一道美味健康的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们来介绍一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 笋子：500克
3. 姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱
步骤说明
1. 牛肉切成块状，加入适量的盐、生抽、料酒，腌制半小时。
2. 笋子去皮，切成斜片状。
3. 姜、蒜切末，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜末、葱段、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
6. 加入适量的糖、酱油、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后放入笋子片，煮至笋子变软。
注意事项
1. 牛肉腌制时，可以加入一些淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉时，一定要翻炒均匀，以免糊锅。
3. 笋子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
以上就是红烧牛肉笋子烧牛肉的做法，希望大家喜欢。