红烧牛腩的做法大全视频
红烧牛腩是一道非常传统的中式菜肴，其口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧牛腩的最正宗的做法视频。
准备材料
1. 牛腩500克
2. 生姜3片
3. 葱1根
4. 料酒2勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 八角2个
10. 桂皮1小块
11. 香叶3片
12. 花椒适量
13. 水适量
步骤
1. 牛腩洗净，切成大块，焯水去血水。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
4. 放入牛腩煸炒至表面金黄色，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入生姜、葱，倒入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮制2小时左右，直到牛肉变得松软入味。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛腩要先焯水去血水，这样可以去除腥味。
2. 煮制的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易煮不烂。
3. 加入适量的冰糖可以增加菜肴的甜度，但是不宜过多，否则会影响口感。
以上就是红烧牛腩的最正宗的做法视频，大家可以按照上述步骤来制作，一定会做出美味的红烧牛腩。