红烧牛腱子肉的做法最正宗的做法
红烧牛腱子肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面就介绍一下红烧牛腱子肉的最正宗的做法。
准备工作
1. 牛腱子肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
步骤
1. 将牛腱子肉切成大块，用清水洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 锅中放适量的油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 将焯过水的牛腱子肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让牛腱子肉均匀上色。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，让冰糖融化。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火炖煮1个小时。
7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让味道更加鲜美。
小贴士
1. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去掉牛腱子肉的腥味。
2. 在煸炒的时候，要让牛腱子肉均匀上色，这样可以让菜肴更加美味。
3. 在加入清水的时候，水量要稍微多一些，这样可以让牛腱子肉更加入味。
4. 在炖煮的时候，可以多翻几次，这样可以让牛腱子肉更加入味。
以上就是红烧牛腱子肉的最正宗的做法，大家可以按照上面的步骤来做，一定可以做出美味可口的红烧牛腱子肉。