红烧猪头肉的做法 最正宗的做法(红烧猪头肉的做法视频)
红烧猪头肉是一道非常美味的传统菜肴，其做法也非常简单。下面将为大家介绍最正宗的红烧猪头肉做法。
材料
1. 猪头肉一块（约1.5公斤）
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 食用油适量
步骤
1. 将猪头肉洗净，切成小块，用开水烫一下去掉血沫。
2. 锅中倒入适量的食用油，将姜片爆香。
3. 加入猪头肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，加入足够的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪头肉软烂入味。
6. 炖好后将猪头肉捞出，放入碗中。
7. 将剩余的汤汁倒入锅中，用中火煮至浓稠，倒在猪头肉上即可。
小贴士
1. 煮猪头肉的时间要足够长，这样才能让肉烂而不柴。
2. 煮猪头肉时要加入足够的水，以免煮干。
3. 煮猪头肉时要加入冰糖，这样可以让肉色红亮，味道更好。
4. 煮猪头肉时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加口感。
以上就是最正宗的红烧猪头肉做法，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信一定会做出美味的红烧猪头肉。