红烧猫肉的做法名字大全
猫肉是一种在中国南方地区被广泛食用的肉类食品，尤其在一些地方，猫肉甚至被视为一种美食。其中，红烧猫肉是一道颇受欢迎的猫肉菜品。下面介绍几种红烧猫肉的做法。
做法一：红烧猫肉
1.将猫肉切成小块，用开水焯水去腥味；
2.将焯好水的猫肉沥干水分，放入锅中煸炒至微黄；
3.加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、八角、香叶等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
5.加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮20分钟；
6.最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
做法二：酱爆猫肉
1.将猫肉切成小块，用开水焯水去腥味；
2.将焯好水的猫肉沥干水分，用葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、八角、香叶等调味料腌制30分钟；
3.将腌制好的猫肉放入热油锅中煸炒至金黄色，捞出沥干油；
4.将葱姜蒜末、干红辣椒、花椒等香料炒香，加入煸炒好的猫肉，翻炒均匀；
5.最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
做法三：红烧干煸猫肉
1.将猫肉切成小块，用开水焯水去腥味；
2.将焯好水的猫肉沥干水分，放入锅中煸炒至微黄；
3.加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、八角、香叶等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
5.将炖煮好的猫肉捞出，放入热油锅中干煸至表面微焦；
6.最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
以上是三种常见的红烧猫肉做法，供大家参考。