红烧老豆腐的做法大全家常做法
老豆腐是一种营养丰富的食材，其口感细腻，非常适合用来制作各种菜肴。其中，红烧老豆腐是一道非常经典的家常菜，下面就为大家介绍一下红烧老豆腐的做法。
材料准备
1.老豆腐一块
2.青红椒各适量
3.姜蒜适量
4.葱适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.料酒适量
10.白糖适量
11.清水适量
步骤
1.将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将青红椒切成小块，姜蒜切末，葱切段备用。
3.锅中倒入适量油，放入姜蒜末和葱段爆香。
4.倒入青红椒块翻炒几下。
5.倒入老豆腐块，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖和清水，翻炒均匀。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟即可。
小贴士
1.煮豆腐的时候要注意火候，不要煮过头，否则口感会变得粘糊。
2.放盐的时候要适量，以免豆腐变得过咸。
3.加入适量的白糖可以提升菜肴的口感。
4.可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。
以上就是红烧老豆腐的做法，希望大家可以尝试一下，做出美味的红烧老豆腐。