红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的美食，其香味和口感深受人们的喜爱。下面是红烧肉的做法。
材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜3片
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 香叶2片
9. 八角2个
10. 桂皮1块
11. 水适量
步骤
1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒至冰糖融化。
5. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至每块肉都上色。
6. 加入适量水，放入香叶、八角和桂皮，烧开后转小火炖煮1小时。
7. 焖至汁浓肉烂，即可起锅装盘。
小结
红烧肉是一道口感鲜美、香味浓郁的传统美食，制作过程虽然稍微有点繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱佳的红烧肉。