红烧肉片的做法大全
红烧肉是中国传统的美食之一，口感鲜美，香气扑鼻。它可以作为主菜或配菜，深受人们的喜爱。下面介绍最简单的红烧肉做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉或者瘦肉均可，切成约1厘米厚的薄片。
2. 姜片、葱段、大蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、清水。
步骤
1. 将切好的猪肉片放入锅中，加入清水，大火煮开后捞出，用凉水冲洗干净。
2. 锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、大蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒，小火煸炒出香味。
3. 倒入猪肉片，煸炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精适量，翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要盖过猪肉片，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，待汤汁收干即可。
小贴士
1. 煮猪肉片的时候，可以加入少量盐和料酒，去除肉腥味。
2. 煸炒香料的时候，火要小，否则香料容易糊掉。
3. 炖红烧肉的时候，水量要足够，否则容易糊锅。
4. 红烧肉片可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
以上就是最简单的红烧肉做法了，大家可以在家里试一试，做出美味的红烧肉片。