红烧肉片的做法大全家常
红烧肉是中国家常菜中的经典之一，口感鲜美，香气扑鼻，有着浓郁的家乡味道。红烧肉片是红烧肉的变种，它更加方便易于口感掌控，也更加适合忙碌的现代人。下面，我们来一起学习红烧肉片的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 糖：适量
6. 葱：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 猪肉切片，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入糖继续煸炒至糖溶化。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至肉片变色。
5. 加入适量的生抽和清水，盖上锅盖煮开后转小火慢炖20分钟。
6. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉切片时，要选择肥瘦相间的肉，这样口感更加鲜美。
2. 煸炒葱姜蒜末时，火候要掌握好，不要炒糊了。
3. 加入糖时，要不停地翻炒，防止糖粘锅。
4. 煮开后要转小火慢炖，时间要足够，这样肉片才会更加入味。
5. 最后加入鸡精调味，可以让红烧肉片更加鲜美。
以上就是红烧肉片的做法大全家常，希望大家能够尝试一下，做出美味的红烧肉片。