家常红烧肉片的做法
红烧肉是一道广受欢迎的传统中式菜品，其中的红烧肉片更是备受喜爱。下面我们就来介绍一下家常红烧肉片的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒、生抽、老抽适量
4. 冰糖适量
5. 香叶、八角、桂皮适量
6. 清水适量
步骤说明
1. 将猪五花肉洗净后切成约1厘米厚的片状。
2. 将猪肉片放入锅中加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮煸炒出香味后加入冰糖翻炒至融化。
4. 倒入煮过的猪肉片，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟后加入盐调味即可。
注意事项
1. 在煮猪肉片前先将其用清水煮一遍，可以去除血水和腥味。
2. 红烧肉片的味道重在入味，所以需要慢慢炖煮，让肉片充分吸收调料的味道。
3. 煮红烧肉片时要注意火候，以免烧焦或煮烂。
4. 在调味时要根据个人口味适量添加盐，以免过咸。