红烧肉的做法家常正宗
红烧肉是一道家常菜，也是中国菜系中的经典菜品之一。它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧肉的做法家常正宗。
材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 冰糖适量
7. 食用油适量
做法
1. 将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 放入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，没过猪肉块，煮开后转小火，焖煮30分钟至肉烂。
7. 最后收汁，将猪肉块翻炒均匀即可。
油炸鸡肉丸子的家常做法
油炸鸡肉丸子是一道美味可口的小吃，它的做法简单，口感香脆，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下油炸鸡肉丸子的家常做法。
材料
1. 鸡肉馅500克
2. 葱末适量
3. 姜末适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量
做法
1. 将鸡肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡肉馅揉成丸子状，放入冰箱中冷藏30分钟。
3. 热锅凉油，将鸡肉丸子放入锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的鸡肉丸子捞出，沥干油后即可食用。