王刚教你家常红烧肉
红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，今天我们邀请到美食家王刚，他将为我们分享他的家常红烧肉做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片5克
3. 葱段5克
4. 料酒10克
5. 生抽30克
6. 老抽20克
7. 冰糖30克
8. 八角2个
9. 香叶2片
10. 桂皮1块
11. 水适量
步骤
1. 将猪五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水煮至肉变色后捞出备用。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入料酒煮至酒味散去。
3. 加入煮好的五花肉，煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮炒匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉变软烂。
6. 最后收汁即可。
小贴士
1. 煮肉时要用开水焯水，可以去除肉中的杂质和异味。
2. 煮肉时要加入适量的水，水量要稍微多一些，这样可以让肉更加烂。
3. 煮肉时火候要掌握好，大火煮开后一定要转小火慢慢炖煮，这样可以让肉更加入味。
以上就是王刚教你家常红烧肉的全部内容，大家可以尝试着做一下，相信会有意想不到的美味哦！