红烧肉的做法家常简单
红烧肉是中国传统美食之一，其色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来介绍一下红烧肉的做法。
准备食材
1.猪五花肉500g
2.葱姜蒜适量
3.老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
做法步骤
1.将猪五花肉洗净，切成2cm左右的块状，用开水焯水至八成熟，捞出沥水备用。
2.将葱姜蒜切末，锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香。
3.放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微焦。
4.加入适量老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5.加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火，煮至汁浓肉烂即可。
小贴士
1.猪肉焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。
2.加入适量的老抽可以使红烧肉颜色更加红亮，生抽可以增加口感。
3.加入适量白糖可以增加甜味，盐可以调节口感。
4.煮红烧肉时火候要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感。
5.红烧肉可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为下酒菜。
6.红烧肉的做法可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
7.红烧肉的做法十分简单，家庭厨房也可以轻松做出美味的红烧肉。